این ترفندهای خانه داری و آشپزی را می دانستید؟

با 9 ترفند زیر کارهایتان را راحت تر انجام دهید:

1 -  می توانید نصف قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را با یک قاشق غذاخوری آرد گندم جایگزین کنید.

2 -  یک قاشق غذاخوری گیاهان تازه و خرد شده را با یک قاشق چای خوری گیاه خشک جایگزین کنید.

3 - یک حبه سیر را با یک هشتم قاشق چای خوری پودر سیر جایگزین کنید.

4 - برای خرد کردن میوه خشک، ابتدا آن را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید؛ سپس با چاقویی که آن را در آب داغ فرو کرده اید، خرد کنید.

5 - قبل از جوشاندن تخم مرغ با سوزن یک سوراخ کوچک در پوست آن ایجاد کنید تا راحت تر پوست شود.

6 - برای هر یک کیلوگرم برنج خام، پنج گرم پودر نعناع خشک را در کیسه نازک ریخته و به برنج اضافه کنید تا در آن حشره رشد نکند.

7 - با آب برنج آبکش شده، سوپ یا عدسی درست کنید.

8 - هنگام جوشیدن شیر، یک قاشق یا ملاقه در آن قرار دهید تا سر نرود.

9 - لیموی تازه سفت را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در آب ولرم قرار دهید تا نرم شود.
منبع : khorasannews.com

نکاتی مهم در نگهداری مواد غذایی که باید بدانید

با رعایت برخی نکات زیر، نه تنها در تهیه غذا بلکه در پول شما نیز صرفه جویی می شود.

_ برای هر بار شیشه کوچکی از روغن زیتون را استفاده کنید زیرا روغن زیتون باز شده در کمتر از ۳ ماه فاسد می شود. این امر حتی در مورد شیشه هایی که روی آن نوشته است که عمر طولانی دارد صدق می کند. روغن زیتون تازه باید بوی زیتون سبز و رسیده بدهد و دارای کمی طعم تند باشد.

_ شیشه کره بادام زمینی را وارونه قرار دهید، تا روغن با کره بادام زمینی خوب مخلوط شود.

_ برای این که شکر گلوله نشود، یک تکه نان یا برش سیب به آن اضافه کنید تا با جذب رطوبت مانع گلوله شدن شکر شود.

_ سس مایونز را در کشوهای در یخچال قرار دهید، تا ۲ - ۳ ماه بیشتر از تاریخ انقضا بماند. قرار دادن این سس در داخل طبقات یخچال باعث سرد شدن و جدا شدن روغن از ماده اصلی می شود.

_ آرد سبوس دار دارای میزان زیادی روغن است و امکان فاسد شدن آن بالاست بنابراین آن را در یخچال قرار دهید تا ماندگاری آن تا ۶ ماه بیشتر شود. آرد سفید در صورتی که آن را در ظرف دردار قرار دهید به مدت یک سال در کابینت سالم می ماند.

_ سس سویا، هنگامی که تازه است، قهوه ای متمایل به قرمز است.

_ ادویه قرمز مانند پاپریکا، پودر فلفل و... را در یخچال قرار دهید تا برای مدت طولانی تری تازه بماند و رنگ خود را حفظ کند.

منبع : khorasannews.com

نکته های جالب خانه داری

برای درخشندگی مو: یک قاشق سرکه به موهای خود زده، سپس آب بکشید.

برای به دست آوردن یخ پاک و تمیز: آب را اول بجوشانید.

برای درخشندگی آینه: آن را با اسپرایت پاک کنید.

برای جلوگیری از ریزش اشک هنگام پوست کندن پیاز: آدامس بجوید.

برای امتحان تازه بودن ماهی: آن را در یک کاسه آب سرد بگذارید.در صورتی که ماهی شناور شود تازه است.

برای جوشاندن سریع سیب زمینی: پیش از جوشاندن سیب زمینی را فقط از  یک جهت پوست بگیرید.

برای پاک کردن اثر جوهر از روی لباس: خمیر دندان را روی لکه جوهر قرار دهید و بگذارید خشک شود سپس بشویید.

برای جوشاندن سریع تخم مرغ: به آب آن نمک اضافه کنید.

برای جلا بخشیدن به لباس های سفید: لباس را همراه با یک تکه لیمو به  مدت ۱۰ دقیقه در آب داغ خیس کنید.

برای امتحان تازگی تخم مرغ: آن را در آب بگذارید اگر به صورت افقی قرار گرفت تازه است.

اگر به صورت کج قرار گرفت ۳-۴ روزه است.
اگر عمودی قرار گرفت ۱۰ روزه است.
اگر شناور شد کهنه است.

منبع : Asemoni.com